რატომ არის აუცილებელი თერმოკუპლის სამზარეულო სრულყოფილი შედეგებისთვის?

სამზარეულო არის როგორც ხელოვნება, ასევე მეცნიერება, ხოლო სრულყოფილი ტემპერატურის მიღწევა გადამწყვეტია თანმიმდევრული, რესტორნის ხარისხის შედეგებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სტეიკს, მოწევაზე ჯაგრისით ან ხელოსნის პურის საცხობი, თუნდაც რამდენიმე გრადუსიც კი შეიძლება შეიტანოს განსხვავება არასაკმარისი, ზედმეტად დაკომპლექტებულ ან სრულყოფილებას შორის.
ეს არის სადთერმოკულტურული სამზარეულომოდის ამ სახელმძღვანელოში, ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ მუშაობენ თერმოკულები, მათი უპირატესობები და რატომ არის ისინი აუცილებელი იარაღი როგორც სახლის შეფებისა და პროფესიონალებისთვის.

როგორ მუშაობს თერმოკულტურა სამზარეულოში?

თერმოკულტურა შედგება ორი განსხვავებული ლითონის მავთულისგან, რომელიც ერთ ბოლოში შეუერთდა (სენსორული კავშირი). გაცხელებისას, ისინი წარმოქმნიან მცირე ძაბვის პროპორციულად ტემპერატურულ განსხვავებას ჯუნგსა და მეორე ბოლოს შორის. ეს ძაბვა გარდაიქმნება ტემპერატურულ კითხვაში, რაც უზრუნველყოფს თითქმის მნიშვნელოვან უკუკავშირს-ხშირად წამში.

თერმოკუპლის სამზარეულოს ძირითადი სარგებელი:

სიჩქარე: აწვდის კითხვებს 3-4x უფრო სწრაფად, ვიდრე სტანდარტული თერმომეტრები.
სიზუსტე: როგორც წესი, ± 1 ° F (± 0.5 ° C) ფარგლებში, გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს sous vide ან მოწევა.
გამძლეობა: გაუძლებს მაღალ სითბოს (600 ° F+მდე), რაც მათ იდეალურ გახდის გრილებსა და ღუმელებს.
მრავალფეროვნება: მუშაობს ხორცის, ცომეული საქონლის, ღრმა შემწვარ და სხვა.

რა არის საუკეთესო თერმოკუპლის სამზარეულოს ხელსაწყოები?

თერმოკლეულის დაფუძნებული თერმომეტრის არჩევისას, განვიხილოთ:

ფუნქცია	დაზუსტება	რატომ აქვს მნიშვნელობა
ტემპერატურის დიაპაზონი	-58 ° F- დან 572 ° F (-50 ° C- დან 300 ° C)	მოიცავს სამზარეულოს ყველა მეთოდს გაყინვამდე.
პასუხის დრო	2-3 წამი	უფრო სწრაფად, ვიდრე უმეტესობა გამოძიებებზე (5-10 წ.).
გამოძიების სიგრძე	4.7 ინჩი (120 მმ) უჟანგავი ფოლადი	ღრმად აღწევს სქელ ჭრებში, სახელურების წვის გარეშე.
წყალგა წყალგაუმტარი	IP67 შეფასებულია	უსაფრთხოა sous vide და გარეცხილი.
კალიბრაცია	ქარხნის კალიბრირებული ± 0.9 ° F (± 0.5 ° C)	უზრუნველყოფს გრძელვადიანი სიზუსტით.

თერმოკულტურის სამზარეულოს დასმული კითხვები

Q: შემიძლია დავტოვო თერმოკუპლის ზონდი ღუმელში სამზარეულოს დროს? _ დიახ! მაღალი ხარისხის თერმოკულები განკუთვნილია უწყვეტი მაღალი სითბოს ზემოქმედებისთვის. ამასთან, დარწმუნდით, რომ საკაბელო არის სითბოს მდგრადი (სილიკონის იზოლირებული) და ეკრანის განყოფილება ღუმელის გარეთ მდებარეობს.
Q: როგორ დავასახელო ჩემი თერმოკუპლე სიზუსტისთვის? პასუხი: გამოიყენეთ ყინულის წყლის მეთოდი: შეავსეთ ჭიქა დამსხვრეული ყინულით და წყლით, ჩადეთ ზონდი (მხარეების შეხების გარეშე) და დაელოდეთ სტაბილიზაციას. მან უნდა წაიკითხოს 32 ° F (0 ° C). თუ არა, გაეცანით სახელმძღვანელოს ოფსეტური კორექტირებისთვის.

განაახლეთ თქვენი სამზარეულო Aokai- ს ზუსტი ინსტრუმენტებით

-ზეოოკაი, ჩვენ ინჟინერებს თერმოკუპის თერმომეტრებს შეფებისთვის, რომლებიც მოითხოვენ სიჩქარეს, სიზუსტეს და საიმედოობას. ჩვენს პროდუქტებს ენდობა სახლის სამზარეულოები და მიქელინის ვარსკვლავიანი რესტორნები.დაგვიკავშირდითდღეს იპოვოთ სრულყოფილი თერმოკუპლის გადაწყვეტა თქვენი სამზარეულოს საჭიროებისთვის!